Temabufféer – en smak av hela världen

Testa någon av alla våra buffeer – vi har mat från världens alla hörn ien skön mix som gör våra buffeer till dem bästa i Malmö. En traditionell svensk buffe, en amerikansk buffe, sommarbuffe eller varför inte en medelhavsbuffe? Vi har en buffee för alla smaker i Malmö.

Svenskbuffé Varm

Rosépeppar marinerad fläskfilé med  haricots verts
Husets krämiga potatisgratäng
Skysås med doft av timjan
Sallad med mogen avokado,cocktailtomater och schalottenlök
Lantbröd och smör

Pris: 145:-

Buffé Enkel

Kryddiga vitlök rostade kycklingfilé
Italienska kalvfärs biffar fyllda med soltorkade tomater och örter.
Balsamico frästa sherrytomater och haricots verts
Grönpepparsås & Varm citronsky
Örtrostad potatis
Romansallad med hyvlade grönsaker
Lantbröd och smör

Pris: 155:-

Svensk 9:a buffé

Inkokt laxfilé med lime och romsås
Svensk grillad rostbiff med hemgjord pickles
Vår egen hemlagade potatissallad med purjolök
9ans mix sallad
Chili remoulad och torkad lök samt pickles
Surdegsbröd och smör

Pris: 160:-

Sommarbuffé

Grillad rostbiff med chili remoulad
Ört och färskostfylld kycklingsrullad
Syrlig potatissallad med soltorkade tomater,gräslök och valnötter
Tomatsallad Balsamico med oliver,kapris och rödlök.
Morots tzatziki med valnöts olja och färsk mynta
Rostade grönsaker med honung

Hembakad bröd och smör

Pris: 155:-

Buffé nr 1

Grillad rostbiff med chili remoulad, pickles och rostad lök
Rökt lax med lime&örtdressing
Grillade kycklingklubbor med folie på fat samt vitlöksdipp
Pastasallad med grillade grönsaker,pesto&ruccola
Surdegsbröd och färskost

Pris: 165:-

Buffé Linnea

Rosso pesto fyllda kycklingrullader med färska örter
Charkbricka med italiensk salami och serranoskinka
Marinerade oliver med citron och rödlök
Basilika pastasallad med snäckor, grillad paprika med doft av timjan och babyspenat  i en härlig blandning.
Fransk krämig potatissallad på vårt vis med vitlök, örter och dijon.
Tapenade och baguette

Pris: 155:-

Buffé nr 2

Smördegsinbakad lax med färskost
Heta Kycklingspett
Tomatsalsa(sallad på finhackade tomater i marinad med örter)
Fräsch bulgursallad med aprikos och russin
Pasta sallad pesto med grillade grönsaker
Marinerad fetaost med babyspenat
Myntayoghurt
Mix sallad
Pain Riche och smör

Pris: 160:-

Medelhavsbuffé

Timjan och vitlöksdoftande lammfärsbiffar
Dubbel marinerad gyroskött
Vegetarisk provensalsk paj
Grekiskt sallad på tomat ,finskuren lök och gurka samt riven fårost
Oregano och citrondoftande souvlaki(grillspett)
Tsatsiki
Oliver i marinad
Rosmarin doftande klyftpotatis
Lantbröd och örtsmör

Pris: 190:-

Svensk buffé nr 1

Inkokt lax med dill & kaprismajonnäs
Gravad lax med lime crème fraîche
Örtkryddad rostbiff med syltade smågrönsaker
Västerbottenpaj med skogsvamp och gräslök
Mandelpotatissallad med kikärtor och chèvre
Dillkokta rödbetor
Svensk Ceasarsallad med hyvlad västerbottenost och kavringkrutonger
Surdegsbröd och smör

Pris: 199:-

Amerikansk buffe 1

Hickory grillad kycklingbröst
Heta cajunbiffar
Tabasco grillade kycklingvingar
Idaho klyftpotatis
Coleslaw
Grönsaksstavar på fat med Creamcheese dipp
Lime chili sås
Rökig tomatsalsa med majs
Caesar sallad med cocktailtomater
Bröd och smör

Pris: 185:-

Amerikansk buffé 2

Pepparstekt entrecote
Kanel och kryddpeppar grillad kycklingbröst
Jambalaya-räkor, kräftstjärtar kryddad korv, grönsaker,ris
Bakpotatis i folie med vitlökssmör
Salsa på färsk mango, chili och lime
Sötpotatis med marinerade bönor
Majkolvar
Coleslaw
Blue cheese Cream
Vitlöksdressing
Hembakad bröd och färskost

Pris: 219:-

Fransk/medelhavs buffé

Sydfransk köttgryta smaksatt med rött vin och färska örter samt ört fräst ris
Grillad citron kyckling med citroncrème
Köttfärs med chévre & rostad paprika
Potatissallad med dragon, valnötter, kapris & dijon
Guiche med bayonneskinka & herbes de Provence
Rödlöksyoghurt
2 sorters ost och druvor på fat
Lantbröd och smör

Pris: 195:-

Buffé Marie

Mangosalsa drumsticks med sweet chilisås.
Lammfärsbiffar med timjan och fetaost
Pastasallad med örtslungad skogssvamp och babyspenat i vår smakrika basilika pesto
Mini bruschetta med mozzarella och soltorkad tomat
Vitlöksdressing

Pris: 160:-

Buffé nr 3

Små currybiffar upplagda på timjansdoftade rotfrukter
Parmaskinkarullad fylld med parmesancremé
Chiligrillat kycklingspett
Wokade ört grönsaker
Tomat och örtsmaksatta champinjoner
Pasta sallad med fetaost, oliver och soltorkade tomater
Myntadoftande spenat yoghurt med extravirgin olivolja
Surdegsbröd och färskost
Mixsallad

Pris: 175:-

Buffé nr 4

Marinerad helstekt fläskfilé med haricots verts
Sotad kycklingbröst  med smörstekta champinjoner
Rödvinssky
Gräddig varm pepparsås
Örtstekt kulpotatis
Fräsch mixad grönsallad med schalottenlök och cocktailtomater
Surdegsbröd och färskost

Pris: 169 kr

Buffé nr 5

Fläskfilé noisetter med haricots verts
Rosmarin& citron grillad majskycklingfilé
Honung rostade morötter
Vitlöksdoftande potatisgratäng
Ört slungad kulpotatis
Vitlöks och balsamico sky
Varm dragonsås
Spetskålsallad med äpple
Nybakad Pain Riche bröd och Färskost

Pris: 179:-

Libanesisk buffé

Grillat nötfärsspett
Vitlöksdoftande grillad  kyckling file
Tabboulisallad (bladpersilja,citron & mynta)
Filocigarr med spenat & fetaost
Libanesisk ris med russin,
Paprikarelish med krossade valnötter ,olivolja och färsk chilifrukt
Aubergineröra rika, vitlök, citron
Sesambröd
Pitabröd
Hommous; Röra på kikärtor & sesampasta
Yoghurt & vitlöksdip

Pris: 169:-

Fingerfoodbuffé 1

Laxcrostini med oliv- och kapristapenade
Mini tostada med citronstekt haloumiost och grillad paprika
Quesadillas med jalapenos, tomathack och kryddig ost.
Smördegssnurror med dill och västerbottenost
Melon och fetaostkuber med färskbasilika
Canape med brie, ingefärsmarmelad och druvor
Minispett med salami, oliver och soltorkade tomater

Pris: 165:-

Fingerfoodbuffé 2

Lufttorkad skinka med oliver på sticka
Smördegssnurror med chili &färskost
Filodegsrullar med vårlök och köttfärs
Mini tostadas med dijon, rostbiff, dragoncremé och cherrytomater
Liten fruktspett
Minisandwich med dill, kräftstjärtar i en härlig röra med västerbotten ost
Canapé med brieost ,honungsrostade valnötter och druvor

Pris: 165:-

Mingelbuffé

Barbecuegrillade chiken drumsticks med folie
Laxspett med spansk peppar och lime
Wasabimayo
Pastasallad med grillad paprika ,babyspenat och örtslungad svamp
Saltrostad potatisskiva  med skagenröra
Fildegsrullar med spenat och fetaost
Mini sandwich med svampröra och cremfraiche
Bruschettas med mozarella , pesto och soltorkade tomater
Lagrad ost och hembakad bröd samt smör

Pris: 169:-

Mexikansk streetfood

Longbakad Pulled pork
Små mexikanska majs tortillas
Tacoskal
Strimmlad rödkål och morot
Marinerad bönsallad
Finhackad romansallad
Pico de gallo (finhackad tomat, rödlök, koriander chili och lime)
Nachos med guacamole
Het tomatsalsa med ananas och mango
Vitlöks cremfraiche
Hotsauce –Grön habanero och Caribian flavour

Pris: 169:-

9ans Malmö mix buffe

Mangochutney grillad biffrad med salsa
Sotad majskyckling penslad med vår chilimarinad
Vitlöksdoftande len potatisgratäng
Timjansky
Pastasallad med fetaost och oliver
Yoghurtcremé på soltorkade tomater
Citrus grillade zuchini och paprika
Sallad med ruccolla,vitlöksrostade champinjoner och avokadolja
Vinegrette
Pain riche och färskost

Pris: 179:-

Grekisk buffé

Lamfärsbiffarmed timjan och fetaost
Vitlöksmarinerad Fläskspett (souvlaki)
Vegetarisk moussaka
Tzatziki
Pastasallad med pesto, räkor & Spenat
Gravad och delikatessskuren tomat lök sallad i olivoljemarinad samt riven fårost
Marinerade champinjonhattar med färska örter
Medelhavs potatis med rosmarin
Marinerade oliver
Lantbröd och örtsmör

Pris: 179:-

Thai buffé stora

Thai Wokad anka med röd curry, kokosmjölk, sweetchili och limeblad
Wokad biff med cashewnötter i oystersauce
Äggnudelsallad med honungskyckling och vårlök
Thai kycklingspett med jordnötssås
Sweet chilisås
Jasminris
Mango-sesamsallad med gurka morötter,rucolla

Pris: 179:-

Thai festbuffé

Kycklingfiléspett med sesamfrö och sötsoja
Wokade äggnudlar med färska grönsaker
Biffwok med holy basil,chili,lök och paprika
Thaiglasnudelsallad med räkor, Kokosmjölk limé och chilli
Jordnötssås
Sweet chili sås
Mango-sesamsallad med gurka morötter,rucolla
Jasminris
Nam Pla(fisksås med chili och citron)
Golden Mountain soja

Pris: 169:-

Italiensk buffé

Parmaskinka med galiamelon.
Mortadella med kalamataoliver.
Italiensk kycklingrullad med örter &parmesan
Insalata Caprese tomat, mozzarella basilika.
Italiensk salami med marinerade oliver.
Pastasallad pesto med ruccola, panchetta och rostade pinjenötter.
Marinerade vitlöksklyftor.
Semisoltorkade tomater i marinad
Grissinipinnar.
Färskost med pesto
Rosmarinsdoftande klyftpotatis
Örtaioli
Lantbröd

Pris: 189:-

Vegetarisk buffé nr 1

Husets mousakka med quornfärs
-Vår krämiga spenatlasagne
Minbruschettas med mozarella och soltorkade tomater
Grillade mixade grönsaker  på fat
Medelhavssallad med tomat gurka lök och riven feta ost
Syrligpotatissallad med kapris rödlök och soltorkade tomater
Pastasallad med örtslungad svamp och babyspenat
Fat med oliver ,fetaost och feferoni
Houmus och Tsatziki
Surdegsbröd
Smör eller färskost

Pris: 159:-

Midsommarbuffé

Hemrullade Köttbullar
Prinskorv
Nypotatis
Varmrökt lax med sommarsås
2 sorters sill
Gräddfil
Hackad rödlök och gräslök
Ägghalvor med räkor
Västerbottenpaj med skogssvamp och gräslök
Grovt bröd och smör

Pris: 185:-

Jordgubbar med vispad grädde har vi 2 olika varianter. Hör med oss för ett prisförslag.

Italiensk Sicilien Buffé

Ört och färskostfylld kycklingrullad lindad med parmaskinka
Italiensk grillad lamm med timjan
Sallad på rostad paprika och aubergine
Gravad och delikatessskuren tomat lök sallad i olivoljemarinad.
Syditaliensk Pastasallad med färsk basilika
Rostade pinjenötter, soltorkade tomater & marinerade kronärtskockor på romansalladsbädd
Bruschetta med soltorkade tomater och parmesan-ruccolacrème.
Rosmarinsdoftande klyftpotatis med örtcremë
Surdegsbröd och smör

Pris: 199:-

Vegetarisk buffé nr 2

Våra ljuvliga fyllda ugnbakade paprikor med quorn,örter råris och keso
Filodegsrulle med fetaost och spenat
Italiensk pastasallad med rucolla, mozarella och oliver
Marinerade haricoverts med soltorkade tomater och solrosfrön
Vår grönsallad (Mache och Lollorossosallad i härlig blandning med rödlök,finskuren tomat
Marinerade champinjonhattar
Marinerade broccoli med lättcreméfraiche och örter
Fat med fårost,oliver,örtmarineradevitlöksklyftor
Tsatziki och sambalyoghurt
Lantbröd
Smör eller färskost

Pris: 159:-

Oktoberfest Buffé

Bratwurst
Fläskschnitzel
Gurkensalat – vinägermarinerad gurka med vitlök i yoghurt
Råstekt potatis med salvia och rosmarin samt purjölök
Lufttorkad Österikisk skinka med melon
Erbsensalat – ärtsallad med färskost,lök och bacon
Sauerkraut-Surkål
Senap
Lantbröd och smör

Pris: 169:-